Сетки
выполнена из полиэфирного волокна, которое безопасно для использования с пищевой продукцией.
Изделия предназначены под формовки мяса, рыбы, ветчины, рулетов, копченостей и мясных деликатесов.
Виды сеток:
- эластичные — используют с натуральными, фиброузными и белковыми оболочками;
- полуэластичные — для оболочек, которые обладают значительной степенью усадки после термической обработки;
- неэластичные — образуют на поверхности колбасы характерный рельеф, который зависит от степени набивки изделия.
В современных цехах колбасная сетка используется для копченых и вареных колбас, мясных ветчин и рулетов. Она придает мясным изделиям привлекательный фактурный вид.